Ученые доказали: кофе делает человека счастливее. По мнению немецких исследователей, кофеин влияет на участки мозга, ответственные за позитивные эмоции. Ранее специалисты из Гарварда доказали, что кофе – еще и отличный антидепрессант: люди, регулярно употребляющие этот напиток, реже думают о самоубийстве.
Эликсир бодрости
История появления кофе описана в многочисленных легендах. Одна из самых известных посвящена эфиопскому пастуху Калди. Однажды он заметил, что козы, которых он пас, после того, как поедят красных плодов с неизвестного кустарника, становятся гораздо активнее. Пастух сорвал несколько плодов, медленно разжевал их, и ощутил небывалый прилив сил и ясность ума.
Открытием он поделился с настоятелем местного монастыря. Тот, в свою очередь, решил сварить из листьев растения отвар и напоить им монахов. Эффект оказался потрясающим: выпив отвара, монахи могли часами проводить в молитвах, не зная усталости и сна. Волшебный напиток решили назвать "кава" в память о персидском правителе Кавусе Кае, причисленному к лику святых. Чуть позже это название превратилось в более привычное для нашего уха – "кофе".
Кофейная экспансия
Официальная версия распространения кофе выглядит более прозаично. Точкой отсчета в ней можно считать XIV век, сразу после того, как кофейное дерево Сoffea Arabica было привезено из Эфиопии на Аравийский полуостров.
В Европу кофе пришел в XVII веке – на венецианских торговых судах из Турции. В Россию же кофе впервые попал в 1665 году – царский лекарь прописал его в качестве снадобья от упадка сил Алексею Михайловичу. Правда, любить кофе по-настоящему научил российский народ Петр Великий. Во время одного из визитов в Голландию царь посетил бургомистра Амстердама Николая Витсена. Он-то и угостил Петра "кофием", отчего государь пришел в восторг и тут же приказал впрок закупить "магических зерен", чтобы привезти их на родину.
В Америке кофе появился в 1773 году, и произошло это, как ни странно, после Бостонского чаепития. Тогда власти установили в североамериканских колониях Великобритании налог на чай. Негодующие колонисты в знак протеста утопили в бостонской гавани десятки судов с чайными листьями. Вскоре вспыхнула революция, завершившаяся образованием Соединенных Штатов Америки. Ненавистный чай был надолго забыт, а напитком номер один признали кофе.
От косметики до ада
Японцы открыли миру новые свойства кофе, начав использовать его для приготовления косметических ванн. В Токио с большим успехом работают кофе-сауны с бассейном, которые наполняют теплой кофейной жидкостью, подогретой до 40-60 градусов. После таких сеансов, как уверяют поклонники процедуры, в теле ощущается одновременно приятная расслабленность и необыкновенная бодрость.
А вот пару веков назад в районе Монмартра существовало "Адское кафе". Гостей инфернального заведения встречал швейцар в костюме сатаны, антураж заведения в стиле преисподней дополнялся фресками, изображавшими мучения грешников, а обслуживали посетителей официанты-чертенята. Особой популярностью у завсегдатаев пользовался кофе, который, к слову сказать, был в то время необычайно популярен, особенно среди творческой публики. Правда, в меню он значился как "Бурлящий бокал расплавленных грехов с порцией серного усилителя". Неподалеку от "Адского кафе" располагался альтернативный для праведных граждан "Рай", фирменным хитом которого была "Ангельская амброзия", а попросту – кофе с молоком и ванилью.
Известные кофейни, которые уже становятся достопримечательностями, существуют и в наше время. Так, музыканты легендарной рок-группы KISS пару лет назад открыли сеть KISS Coffeehouse, где клиентов угощают "Холодным рокуччино" с запредельным содержанием кофеина.
Уже несколько столетий кофе остается одним из любимых напитков на планете и в нашей стране. Кофейни Москвы переполнены посетителями, ведь это ни с чем несравнимое удовольствие – выпить утром чашку ароматного напитка и тем самым дать старт новому дню.
