Единственный минус селедки – большое содержание соли, которая в данном случае является консервантом. Поэтому эксперты программы посоветовали вымачивать рыбку перед употреблением или покупать селедку в вакууме – в такую добавляют меньше соли.
"Потому что в бочковую сельдь, особенно в летний сезон, по нормативам требуется добавлять больше соли в качестве консерванта. В вакуумной упаковке производитель может использовать меньше соли, поэтому она будет малосоленая, будет полезнее и вкуснее", – рассказали в программе.
На что еще обратить внимание при покупке сельди?
Цвет
Рыба должна быть светлая или даже розоватая. Если она желтая, это обычно говорит о том, что начали окисляться жиры, что она очень давно, уже не первый сезон лежит на прилавке. Такую селедку еще называют ржавой.
Глаза
Они должны быть не мутными, а ясными. В противном случае перед вами рыба не первой свежести.
Шкурка
Шкурка должна быть без повреждений и плотная. Если она как будто уже разваливается, это говорит о том, что продукт тоже долго находился в хранении и уже не такой качественный.
Как легко справиться с кишечной инфекцией? О чем говорят прыщи у взрослых? Какие упражнения помогут усталой спине? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канаде "Россия 1".
