"Например, карп, приготовленный в листьях лопуха, в глине, запекается в печи. Этим рецептом с нами поделились в краеведческом музее. Есть традиционные блюда — эчпочмак, кыстыбый", – рассказал шеф-повар Рустам Рахимов. Но эти блюда повара менять не планируют.
Удивлять будут клецками из картофеля с томленой бараниной, а также полбовой кашей с уткой. Перед подачей в блюдо натирается вяленый утиный желток.
Познать гастрономическую Казань смогут участники саммита более чем из 30 стран мира.
Встреча лидеров стран межгосударственного объединения пройдет в Казани с 22 по 24 октября 2024 года. Россия с 1 января 2024 года занимает пост председателя организации. В рамках своего председательства РФ организует более 200 политических, экономических и общественных мероприятий.
