Перегородки грецких орехов: полезные свойства, противопоказания и способы применения

Состав перегородок орехов

Перегородки грецких орехов содержат множество ценных компонентов, в числе которых:

• Дубильные вещества: обладают вяжущими и противовоспалительными свойствами, улучшают состояние слизистых оболочек и кожи, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и укрепляют капилляры;
• Йод: микроэлемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Он участвует в синтезе гормонов, регулирующих обмен веществ, влияет на работу нервной системы и общее самочувствие. Недостаток йода может привести к снижению умственной активности, быстрой утомляемости и проблемам с памятью;
• Алкалоиды — биологически активные соединения, которые оказывают тонизирующее, анальгетическое и антибактериальное действие. В небольших количествах они благотворно влияют на нервную систему, помогая справиться со стрессом и усталостью. Некоторые алкалоиды обладают мягким сосудорасширяющим эффектом, улучшая кровообращение;
• Витамины группы B, которые содержатся в перегородках грецких орехов, необходимы для поддержания здоровья нервной системы, улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета. Они участвуют в образовании эритроцитов, способствуют нормализации психоэмоционального состояния и повышают выносливость организма. Также витамины этой группы поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей;
• Аскорбиновая кислота (витамин C): мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет, способствует выработке коллагена и улучшает состояние сосудов. Она помогает организму бороться с вирусами и бактериями, ускоряет заживление ран и снижает воспалительные процессы. Также витамин C улучшает усвоение железа, предотвращая развитие анемии;
• Перегородки грецких орехов содержат органические кислоты, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс, улучшают пищеварение и оказывают антисептическое действие. Они участвуют в метаболических процессах, помогают организму перерабатывать пищу и извлекать из нее полезные вещества;
• Эфирные масла: оказывают антисептический, противовоспалительный и расслабляющий эффект. Они помогают улучшить настроение, снизить уровень стресса и укрепить иммунитет. Некоторые эфирные масла оказывают спазмолитическое и обезболивающее действие, помогая при головной боли и мышечном напряжении. Также эфирные масла применяются в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.

Полезные свойства перегородок грецкого ореха

Выше мы рассказали про лечебные свойства. За счет высокой концентрации активных веществ перегородки ореха добавляют в отвары и настойки и применяют как вспомогательное средство для общего укрепления здоровья. Разберем подробнее в этом разделе.

Для иммунитета

Полифенолы и аскорбиновая кислота в составе перегородок ореха обладают антиоксидантными свойствами, помогают нейтрализовать свободные радикалы, не допустить наступление окислительного стресса и преждевременного старения клеток. А витамин C к тому же активирует функцию лейкоцитов и запускает синтез коллагена (это важно для защиты от инфекций и регенерации тканей).

Кроме того, орехи полезны своей высокой концентрации алкалоидов, которые обладают антибактериальной активностью. Исследования подтверждают, что фенольные соединения грецкого ореха могут подавлять рост патогенных бактерий, включая золотистый стафилококк и кишечную палочку.

Для гормонов

Особенность ореха грецкого — это естественный источник йода, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы тироксина и трийодтиронина. Они регулируют метаболические процессы и участвуют в развитии мозга и поддержании энергии организма.

Для сердца и сосудов

Перегородки грецкого ореха содержат флавоноиды и дубильные вещества, которые укрепляют стенки сосудов и снижают их проницаемость. В итоге, как показывают некоторые исследования, лечебные свойства таковы: улучшается кровообращение и снижается риск патологий сердечно-сосудистой системы, такие как гипертония.

Для хорошего сна

Еще важные свойства перегородок — регуляция работы нервной системы. Чай или отвар на основе перегородок снижают общее напряжение и, по некоторым данным, даже облегчают бессонницу.

Для пищеварения

Дубильные вещества, о которых мы уже писали, оказывают вяжущее действие и нормализуют работу ЖКТ. Некоторые исследования указывают на то, что такие компоненты подавляют избыточную перистальтику и ускоряют восстановление слизистой оболочки кишечника.

Вред и противопоказания

Как и в случае со многими другими природными продуктами, употребление перегородок грецких орехов требует осторожности. Ведь, несмотря на потенциальную пользу, они могут оказывать нежелательное воздействие на организм. Рассмотрим основные возможные риски.

Аллергия

Грецкие орехи и их компоненты относятся к сильным аллергенам. Они могут вызвать кожные высыпания, зуд, отек слизистых оболочек, а в тяжелых случаях — анафилактический шок.

Гипертиреоз

Высокое содержание йода в перегородках может навредить здоровью, так как микроэлемент дополнительно стимулирует синтез гормонов щитовидной железы.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Теоретически, перегородки могут усугубить состояние при гастрите, язве желудка или повышенной кислотности. В итоге может развиться изжога, боли и общее ощущение дискомфорта.

Беременность и детский возраст

Высокое содержание биологически активных веществ, а также спиртовая основа, на которой часто готовят напитки, могут негативно сказаться на развитии плода и детском организме. Употреблять их рекомендуется исключительно после консультации с лечащим врачом.

Токсичность при неправильном хранении

Грецкие орехи необходимо хранить в сухом проветриваемом месте. Иначе в них могут развиться плесневые грибки, в результате жизнедеятельности которых в орехах накапливаются афлатоксины. Эти вещества оказывают избыточную нагрузку на печень и повышают риск интоксикации организма.

Как приготовить перегородки грецких орехов

Перегородки грецких орехов можно использовать для приготовления напитков. Рассмотрим несколько рецептов.

Настойки из перегородок грецкого ореха

Настойками называют концентрированные экстракты веществ, которые получают путем настаивания на различных жидкостях. Что важно знать о перегородках орехов: в зависимости от основы напитка они могут иметь разные лечебные свойства и применяться для разных целей. Кстати, для их приготовления не всегда используют водку.

Как правильно подготовить сырье

Прежде чем мы перейдем к рецептам, важно провести подготовительную работу:

1. Очистить перегородки грецких орехов от возможных загрязнений, удалить остатки скорлупы и ядра.
2. Промыть под проточной водой.
3. Высушить в хорошо проветриваемом месте.
4. Использовать только сухие перегородки, без признаков плесени или затхлого запаха.

Настойка из перегородок на воде

Применение — для укрепления иммунитета, состояния нервной системы и нормализации йодного баланса.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка перегородок;
• 250 мл кипятка.

Приготовление:

1. Поместите перегородки в термос или стеклянную емкость.
2. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 2–3 часа.
3. Процедите.
4. Употребляйте по ⅓ стакана перед едой 1–2 раза в день.

Настойки на перегородках грецких орехов (на спирте)

Ингредиенты:

• 100 г перегородок;
• водка или 40%-спирт — 500 мл.

Приготовление:

1. Измельчите перегородки и поместите их в стеклянную банку.
2. Залейте водкой, закройте крышкой и уберите в темное место.
3. Настаивайте 14 дней, периодически встряхивая содержимое.
4. Процедите через марлю и храните в холодильнике.
5. Принимайте по 20 капель 1 раз в день перед едой. Важно: для разведения используется водка, иначе настойка получается чрезмерно "жесткой".

Настойка из перегородок на вине

Ингредиенты:

• 50 г перегородок;
• 500 мл красного сухого вина.

Приготовление:

1. Поместите перегородки в стеклянную банку.
2. Залейте вином, закройте крышкой и настаивайте 10–14 дней.
3. Процедите и храните в прохладном темном месте.
4. Принимайте по 1 столовой ложке перед ужином.

Отвар из перегородок

Отвар — более мягкий вариант приготовления перегородок, который подходит для длительного применения.

Ингредиенты:

• 30 г перегородок (примерно 1 горсть);
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Перегородки измельчите и поместите в кастрюлю.
2. Залейте водой и доведите до кипения.
3. Варите на слабом огне 10–15 минут.
4. Остудите, процедите и перелейте в стеклянную емкость.

Пейте по 50 мл перед едой для общего укрепления организма.

Рецепты красоты

Перегородки грецких орехов богаты дубильными веществами, антиоксидантами, йодом, органическими кислотами и эфирными маслами, которые хорошо влияют на кожу, волосы и ногти. Расскажем о том, каково применение перегородок в бьюти-целях.

Волосы

Предположительно, отвары и настойки из перегородок улучшают кровообращение кожи головы, укрепляют волосяные луковицы и предотвращают выпадение волос, а сами волосы делают более гладкими и блестящими. Чтобы добиться такого эффекта, можно наносить средства из перегородок на волосы в качестве бальзама-ополаскивателя.

Есть и другие лечебные свойства: перегородки содержат природные красящие пигменты, которые могут придавать волосам каштановый оттенок.

Кожа

Есть данные, согласно которым умывание отварами на основе перегородок может уменьшать поры, подавлять кожное воспаление, акне и даже снижать жирность кожи.

Также, предположительно, лечебные свойства перегородок замедляют старение кожи, повышают упругость и общий тонус, разглаживают морщины и улучшают цвет.

Ногти

Высокое содержание йода и минералов делает перегородки грецкого ореха лечебными — для укрепления ногтей. Их экстракты делают ногтевую пластину более прочной, предотвращают расслаивание и ломкость. Регулярное применение настоев или компрессов с перегородками способствует укреплению ногтей и приданию им естественного здорового блеска.

Выбор и хранение

Чтобы перегородки грецкого ореха не потеряли свои лечебные свойства раньше времени, их нужно правильно выбирать и хранить. Поделимся основными советами, на что обратить внимание:

• Цвет: темно-коричневый или светло-коричневый без выраженного серого или черного налета (иначе перегородки могут быть пересушенными или испорченными).
• Структура и целостность: перегородки должны быть плотными, сухими и без признаков повреждений.
• Аромат: легкий, древесный. Затхлый, плесневелый или прогорклый запах указывает на то, что применение таких перегородок не рекомендуется.
• Отсутствие следов плесени, излишней влаги и грибка.

Хранить перегородки нужно в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте при температуре от +5 до +20°C и без попадания солнечного света. Оптимально — в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, но также можно в бумажном пакете или тканевом мешочке. В таких условиях перегородки хранятся до 2 лет. Впрочем, раз в несколько месяцев рекомендуется осматривать перегородки на предмет изменения цвета, появления постороннего запаха или плесени.