По словам инициаторов идеи, подобная мера станет стимулом для поваров и производителей заботиться о качестве своих блюд. Идея состоит в том, чтобы потребители могли увидеть, кто именно приготовил их еду. Это, по мнению специалистов, не только улучшит репутацию добросовестных поваров, но и повысит общую ответственность на всех этапах производства.
Однако экспертное сообщество отмечает, что предложение не так просто реализовать. В разговоре с председателем общественного совета при Роспотребнадзоре Олегом Павловым было подмечено, что любые изменения в маркировке продуктов должны соответствовать международным стандартам. В частности, на упаковке готовой пищи уже есть определенные требования, регулируемые законодательством ЕС, и изменения должны быть согласованы на межгосударственном уровне.
Кроме того, Павлов подчеркнул, что, несмотря на возможную популярность идеи, ответственность за качество продукции должна оставаться на уровне юридических лиц – предприятий, производящих еду. Идея фамилий на упаковке, скорее всего, будет носить символический характер и послужит дополнительным элементом маркетинга.
Не исключено, что нововведение станет своего рода "личным брендом" поваров – это открывает новые перспективы для карьерного роста. Возможность получать обратную связь от потребителей, например, через цифровую маркировку, может привести к улучшению качества работы каждого специалиста.
