16 апреля весь православный мир отмечает Пасху. Одно из главных блюд праздничного стола – яйца. Для врачей яйца всегда были очень спорным продуктом. О пользе, вреде и норме потребления яиц доктор Мясников рассказал в своей авторской программе на телеканале "Россия 1".
Итак, правда ли, что яйца вредны и их употребление ведет к атеросклерозу? Что вообще мы знаем об этом продукте?
- Яйца – это очень диетический продукт, в нем мало калорий – 75-80.
- В желтке содержится много полиненасыщенных жирных кислот, та же Омега, а также жирорастворимых витаминов. А, Д, Е, В, железо, фосфор.
- Да, желток повышает холестерин, это правда. Но холестерин хороший – протеины высокой плотности, которые, наоборот, ограждают нас от атеросклероза. Они защищают сердце, очищают сосуды. Конечно, если есть яйца неумеренно, плохой холестерин повысится тоже. Но 3 яйца в день – это та норма, которую нам наконец-то разрешили в 2015 году.
- Лецитин, который содержат яйца, благотворно действует на когнитивную функцию мозга, способствует лучшей памяти. Холин, который там содержится, тоже обладает полезными свойствами. "В общем, никогда не надо пренебрегать таким ценным продуктом, как яйца", – советует доктор Мясников.
- В сыром виде яйца лучше не есть. Одно из 20 тысяч яиц заражено сальмонеллезом. Шансы не очень большие, но, чтобы нивелировать их, яйца надо обрабатывать термически. Мытье не поможет – сальмонеллез находится в желтке.
- Перепелиные яйца не полезнее обычных. Их преимущество перед остальными яйцами – миф.
- Если курицу кормили антибиотиком, он может оказаться в яйце, это чистая правда.
- Свежее вареное яйцо чистится плохо. А лежалое – хорошо.
Как справиться с гипертоническим кризом? Как бороться с сезонной аллергией? Какие антигистаминные препараты лучше? Ответы на эти и другие вопросы – в программе "Доктор Мясников" на канале "Россия 1" и медиаплатформе "Смотрим".
